Burratina pugliese in misticanza con pomodorini macerati all’origano e petali di crudo toscano

Crostini misti dello chef Max

Carpaccio di carne salada trentina con rucola e fagioli in olio, pepe e sale

Piatto del contadino con sopressa nostrana, asiago stagionato  e sott’aceti artigianali

Millefoglie di pane “guttiau” con cotto alla brace, rucola, grana, pomodori secchi, olive

Pasta e fagioli alla veneta

Lasagnette alle 3 carni in bianco (manzo, maiale, salsiccia) e parmigiano

Lasagnette alle verdure di stagione

Lasagnette “delizia” al baccalà mantecato

Baccalà alla vicentina con polenta bianca abbrustolita

Baccalà in umido, alla veneziana, con polenta bianca  abbrustolita

Baccalà in insalata con arance di Sicilia    

Baccalà mantecato con crostini

Torre baccalà (4 tipi di baccalà con polenta)

per 2 persone   

Radicchio tardivo di Treviso e bacon croccante su conchiglia di grana

Gran tagliere di salumi e formaggi toscani con crostini di lardo locale

Straccetti di pollo alla griglia con friggitelli spadellati e olive taggiasche

Tartàre di Scottona dell’ Enoteca dei Tadi (battuta a coltello)

Tartàre di Scottona con radicchio di Treviso e noci 

Filetto di scottona alla piastra con salsa al pepe verde o al naturale

Hamburger di carne scottona con frittatina, formaggio , bacon croccante e patate al forno

Tavolozza di formaggi stagionati con salsette  senapate e miele

Insalata mista a piacere

Coperto