Carpaccio di carne salada trentina con rucola e fagioli in olio, pepe e sale

Piatto del contadino con sopressa nostrana, asiago stagionato e polenta abbrustolita

Flan di zucca con salsina al cacio e pepe e bacon croccante

Cestino di sfoglia con radicchio tardivo di Treviso, stracciatella e petali di prosciutto crudo

Polpettine delicate di baccalà mantecato dal cuore cremoso

Saumeria Gourmet: affettato di filetto di maiale, crostini di lardo veneto, carne secca e sott’aceti di campagna artigianali

Lasagnette alle 3 carni in bianco (manzo, maiale, salsiccia) e parmigiano

Lasagnetta “Delizia” con baccalà mantecato

Lasagnette con verdure dell’orto

Pasta e fagioli alla veneta

Gnocchetti caserecci cacio e pepe

Baccalà alla vicentina con polenta bianca abbrustolita

Baccalà in umido alla veneziana, con polenta bianca abbrustolita

Baccalà in insalata con arance di Sicilia, sedano, finocchio

Baccalà mantecato con crostini d’orati

Torre baccalà (4 tipi di baccalà come sopra, con polenta)

per 2 persone

Gran tagliere di salumi e formaggi veneti con confetture e miele

Tartàre di Scottona dell’ Enoteca dei Tadi (battuta a coltello)

Tagliata al rosmarino su letto di rucola e patatine fritte

Filetto di scottona alla piastra al pepe verde o al naturale

Fegato di vitello alla veneziana con polenta 

Gran piatto di verdure fresche (km 0) cotte al forno e alla piastra

Hamburger di scottona con frittatina, pomodoto emmenthal, bacon, cetriolini e patate fritte 

Tavolozza di formaggi stagionati con salsette  senapate e miele

Insalata mista a piacere

Patatine fritte

Sott’aceti del contadino

Coperto