Flan di zucchine primaverili con salmone affumicato e salsina dello chef

Cestino di sfoglia con zucchine e carote marinate alla julienne con petali di prosciuttino

Carpaccio di carne salada trentina con rucola e fagioli in olio, pepe e sale

Piatto del contadino con sopressa nostrana, asiago stagionato  e polenta

Polpettine delicate di baccalà mantecato dal cuore cremoso

Pasta e fagioli alla veneta

Lasagnette alle 3 carni in bianco (manzo, maiale, salsiccia) e parmigiano

Fettuccine con piselli saporiti spadellati con pancetta croccante

Lasagnette “delizia” al baccalà mantecato

Baccalà alla vicentina con polenta bianca abbrustolita

Baccalà in umido, alla veneziana, con polenta bianca  abbrustolita

Baccalà in insalata con arance di Sicilia    

Baccalà mantecato con crostini

Torre baccalà (4 tipi di baccalà con polenta)

per 2 persone   

Spaghettoni cacio e pepe

Gran tagliere di salumi e formaggi veneti con confetture e miele

Fegato di vitello alla veneziana con polenta bianca

Tartàre di Scottona dell’ Enoteca dei Tadi (battuta a coltello)

Gran piatto di verdure fresche (km 0) cotte al forno e alla piastra

Filetto di scottona alla piastra con salsa al pepe verde o al naturale

Hamburger di carne scottona con frittatina, formaggio , bacon croccante e patate fritte

Tavolozza di formaggi stagionati con salsette  senapate e miele

Insalata mista a piacere

Coperto